Den åttende tapningen i Norsk whiskyforbunds historie er en 16 år gammel single cask – en Secret Speyside – en drøm av en whisky, mener vi i styret.
Det er litt komplisert, men destilleriet ønsker ikke at navnet skal stå på etiketten – noe som ikke er uvanlig på slike spesielle tapninger. Destilleriet er ikke blant de mest kjente, og tapningene dets er ikke blant de mest kjøpte her i Norge. Eksklusivt, slik vi ønsker det altså.
Whiskyen – som holder fine 54,2 prosent – kommer fra en Glen ved eller nær Elgin… Whiskyen er lagret 13 år i et ex-bourbonfat og tre år i en sherry hogshead.
Prisen for denne 16 år gamle single cask-en har vi fått ned til 1495 kroner. Utfallet ble 245 flasker hvorav seks forbeholdes vår importør Stephen Mathis. Han er mannen bak Single malt dreams som tok inn sin første tapning til Norge i fjor. Det betyr at det er 239 flasker tilgjengelig for medlemmene.
Flaskene blir tilgjengelig for medlemmene via Spesialbestilling på Vinmonopolet. Det betyr at klubbkontakten i hver klubb (epost sendes ut snart) melder tilbake til oss hvor mange flasker klubben ønsker. Disse listene går så til importøren og nøyaktig antall flasker blir så sendt til ønsket Vinmonopol hvor klubbkontakten henter dem ut. Dette er eneste mulighet for å sørge for at flaskene blir eksklusive og kun for Whiskyforbundets medlemmer. Flaskene skal være klar for henting i september/oktober.
Selv om whiskyen har blitt lagret sine tre siste år på et sherryfat, så er ikke sherrypreget framtredende. Sannsynligvis handler det om et second fill sherryfat.
En spontanbeskrivelse av whiskyen lyder slik: Hasselnøtter, creme brulé og hvit pepper.
En annen er slik: Mye som foregår i duften. Først smørkaramell (som forsvant), så klesvask over nylakkert skipsgulv, mørke frukter, grapefrukt og brøddeig(!?). I smaken kjennes bær (bringebær?), toffee og krydder. Ettersmaken inneholder mye av det samme som duften, men ombyttede roller for hva som dominerer. Tørr finish.
Dette er en kompleks whisky som byr på mange og varierte lukt- og smaksopplevelser.
Vår største medlemsklubb, og Norges største whiskyklubb, Jærens Ærverdige Forening for Uisge Beatha’s fremme feiret sine første 25 år med dansk single cask-smaking.
Brian Toft fra fadandel.dk hadde med seg ni tapninger i kofferten.
Ca130 feststemte deltakere tok plass da Jærens Ærverdige Forening for Uisge Beatha’s fremme nylig inviterte til jubileumssmaking på Nærbø. Norges største whiskyklubb (96 med) hadde invitert fatimportøren Brian Toft til å lede en smaksrekke på ni single casks fra hans firma Fadandel (hvilke? se nederst i saken). I tillegg fikk vi smake rosinen i pølsa, klubbens egen jubileumstapning. Det er en 12 år gammel Port Charlotte som er navngitt etter en havn på Jæren, Obrestad og selvsagt da med fyrtårnet som symbol.
En meget vellykket jubileumstapning for whiskyklubben på Jæren. Som klubbmedlem Arne spontant uttrykte det etter første smak: “Eg bur ved Obrest havn. Denne står imot en orkan.”God stemning ved bordene like før det braket løs.En særdeles hyggelig kveld på Nærbø med flotte whiskyfolk.
To av våre medlemmer i Oseberg whiskylaug skal stå for to smakinger i Tønsberg, 1. desember og 19. januar. I den første smakingen presenteres ett destilleri, hvor det stilles spørsmål om eldst alltid er best?
Arrangementene skjer i regi av utestedet Uro. Våre folk står utvalget og presentasjonen av de fire utvalgte whiskyene – med litt tilbehør.
Det er Osebergs Eric Laetare og Inge Tapio som presenterer. Inge er også med i styret i Norsk whiskyforbund.
Smakingen i januar lukter det røykt av. Hvilke whiskyer vil Inge Tapio ikke røpe. Men han lover ulikt røykpreg og alder på de utvalgte whiskyene.
Les mer om påmelding her. Maks 30 kan delta på hvert arrangement.
Årsmøtet i Tønsberg 1. oktober inneholdt få overraskelser. Det ble gitt status for aktiviteten, økonomi og tapningene. Frode Spetland fra Mandal Amt Sterkdrikkerlag ble valgt inn som nytt styremedlem for de to neste årene.
Spetland erstatter Morten Pettersen fra Oslo Whisky Detachment. Han ble takket av etter fire år med flott innsats. Det ble tatt en flott skål for Morten på årsmøtet.
Katharina Aardahl fra The Ladie´s Share og Eivind Mikkelsen fra Jærens Ærverdige Forening for Usige Beathas Fremme ble gjenvalgt for to år.
En årsmøteprotokoll blir sendt til klubbkontaktene i løpet kort tid. Årsrapport, regnskap, budsjett og valgkomiteens innstilling ble delt før årsmøtet til deltakerne.
Den årlige tradisjonen tro for styret i Norsk whiskyforbund så samlet styret seg igjen fysisk – og for egen regning – denne gang på Jæren. (sak om innkalling årsmøtet, se under)
Berentsens`Fred (foran t.v) og destillatør Hans (t.h) samt styremedlemmer og partnere. En høytidsstund.
Siste års treff måtte avlyses på grunn av koronasmittevernregler, men helgen 3. til 5. september i år ble det igjen endelig mulig å samles fysisk.
Fredag var det oppmøte hos Eivind og Wenche Mikkelsen på Lye med middag, whiskysmaking og en god prat. Fantastisk kjekt å kunne treffes igjen. Gjestene fikk rote rundt i whiskyhyllene og kunne smake på alle flasker som var åpnet, samt noen som ble åpnet for anledningen. Flere av gjestene hadde også med seg godsaker som vi alle fikk smake på.
Lørdag den 4. ble det en tidlig, men solid frokost, før vi dro på besøk til Berentsens brygghus og destilleri Egersund. Vi ble tatt veldig godt imot av Fred Berentsen og destillatør Johann «Hans» Brandstätter.
Fred Berentsen, femte generasjon på bryggeriet.
Først fikk vi en historisk gjennomgang fra Fred om bryggeriet, prosessen bak det å starte opp med whiskydestillering og spennende nyheter om å bygge lagerhall og besøkssenter i forlengelsen av underetasjen av brygghuset.
Lagerhallen blir bygget delvis under bakken, og vil kunne romme både et anselig lager av whiskytønner og et smakssenter i enden på hallen. Det blir mulig for besøkende å få med seg alt fra hvordan whiskyen blir produsert og lagret, fram til å smake på det ferdige produktet.
Også andre typer sprit de lager vil kunne bli presentert på smakssenteret. En kjempesatsing fra Berentsen som vi forstår er planlagt ferdigstilt i løpet av 2022. De som vil følge med på dette kan gå inn på berentsens.no og melde seg på nyhetsbrev.
Erfaren destillatør. Østerrikeren Johann «Hans» Brandstätter begynte hos Berentsens i mai. Han har lang erfaring også fra Skottland.
Deretter fikk vi en omvisning i lokalet for whiskyproduksjonen og en innføring fra Hans i hvordan prosessen foregår der. Hans har erfaring fra destillering i både Østerrike og Skottland og har tydeligvis gode kunnskap om destillering av ulike typer brennevin. Dette er nyttig i en bedrift som i tillegg til whiskyproduksjon også lager gin, akevitt med mer. Det var likevel mest interessant å høre hans tanker om destillering av whisky på Berentsens, bruk av ulike typer malt, hvor de tar middelkuttet i destilleringen og deres valg av ulike fat til å lagre whiskyen i. For oss virket det som Hans satte pris på spørsmål fra styremedlemmene og svarte åpent på alt vi spurte om.
Rett ved siden av produksjonslokalet ligger noen rader med fylte exsherry cask av høy kvalitet og noen exbourbon cask. Vi fikk lov å dufte og smake på råspriten/newmaken deres, og vi mener den er svært lovende.
De tidligste fatene som ble produsert blir fulgt godt med på, men selv om noe av whiskyen blir tre år i slutten av året forsikrer Fred oss om at ingen whisky vil bli lagt ut for salg før de mener den er moden nok.
6/8 av styret. Fra v. Rolf, Bjørn, Eivind, Morten, Laura og Katharina
Etter besøket hos Berentsens ble det tid til en liten strandtur på Ogna i det fine været før turen gikk tilbake til Lye der vi hadde styremøte. Hovedsaken her var på årsmøte den 31. september i Tønsberg, og på vår stand på Tunsberg whiskyfestival den 1. oktober.
Om kvelden ble det besøk hos Inger og Rolf Rettedal på Kverneland med god middag og en flott whiskysmaking i whiskyrommet deres. Utover kvelden ble det åpnet flere spesielle flasker til ære for oss.
Alle overnattet på Lye og stod opp søndag morgen til en sein men kraftig frokost før hjemreise.
Styret har gleden av å invitere til årsmøte. Det skjer i Tønsberg 1. oktober.
Den etterfølgende dag går Tunsberg whiskyfestival av stabelen, og der bidrar Norsk whiskyforbund med egen stand at vi står ansvarlig for to mesterklasser.
En lenke for påmelding med ulike “moduler” legges ut i løpet av én dag eller to. Som deltaker på årsmøtet nyter du godt av tilbud på Tunsberg whiskyfestival.
Kom til Tønsberg 1. oktober. En lenke for påmelding med ulike “moduler” legges ut i løpet av én dag eller to. Som deltaker på årsmøtet nyter du godt av tilbud på Tunsberg whiskyfestival.
Vi håper å se mange av dere fysisk til stede i Tønsberg. Vi planlegger også å overføre årsmøtet via Teams for de som ikke har anledning til å komme til Tønsberg. Frist for påmelding settes til 18. september.
Merk at hvis det blir eventuelle begrensinger i antall som kan delta på grunn av pandemien, så er det er først til mølla som gjelder. Skulle det skje, blir betalinger selvsagt refundert for dem som ikke får plass.
Årsmøtet inneholder tradisjonell velkomstdram samt en fin dram til under kulturinnslaget.Etter årsmøtet har dere anledning til å delta på Tunsberg whiskylaugs middag og smaking. Sånn bare for å gjøre en helaften ut av det. Årsmøtedeltakere får også spesialpris til festivalen lørdag.
Tunsberg whiskylaug har ordnet hyggelige priser på Oseberg-hotellet. Klubbkontakten din har fått informasjon.
Hvilken whisky skal jeg kjøpe? Spørsmålet avstedkommer mange diskusjoner på ulike fora. Personlig smak og lommebok er to viktige faktorer i svaret. Det behøver ikke å koste skjorta å smake på noe godt. Eric og Inge tar en runde på hva de mener er rimelige kjøp – bang for the buck.
Dette kan på ingen måte erstatte regionale minimesser eller klubbenes møter, men kanskje det kan bidra til å skape litt maltet stemning blant medlemmene. Vi har lagt listen lavt for om mulig å få enkelte klubber til å ta stafettpinnen og bidra.
Eric og Inge fra Oseberg whiskylaug gir sine tips om gode whiskykjøp.
Hvor stor er fatets innvirkning på smaken du henter ut av flaska. Og hva er forskjellene på de ulike fatene? Vertene Eivind og Rolf tar for seg treverket i episode 3.
Dette kan på ingen måte erstatte regionale minimesser eller klubbenes møter, men kanskje det kan bidra til å skape litt maltet stemning blant medlemmene. Vi har lagt listen lavt for om mulig å få enkelte klubber til å ta stafettpinnen og bidra. En klubb har tatt utfordringen og det kommer vi tilbake til plutselig.
En mørk GlenAllachie er valgt til å lyse opp whiskytilværelsen til klubbene og medlemmene som ikke kan møtes som normalt. Dette er tapning nummer sju i Norsk whiskyforbunds historie.
I denne lange artikkelen – heng med, heng med – skal vi gå igjennom historien bak fatet, detaljene og smaksnotater om drammen samt uttalelser fra noen av de involverte.
Single cask
De harde fakta først: Det handler om en single cask GlenAllachie som er 12 år gammel. Whiskyen var lagret på en PX-hogshead (Pedro Ximénez) i Speyside. Det kom 331 flasker ut av fatet og alkoholprosenten er pene 54,5 prosent. Whiskyen ble destillert i oktober 2008 og tappet i februar 2021.
Prisen blir cirka 1350 kroner. Det er en god pris i dagens i alle henseender stigende whiskymarked.
Flaskene blir klar på Vinmonopolet i juni – og juli. Bestillingsdetaljer sendes per epost til klubbene en av de nærmeste dagene.
Utkastet til etiketten på Norsk whiskyforbunds tapning nummer syv. Og Malt Whisky Norefjells tapning nummer én.
Norefjell fant
Æren for at vi kan tilby dette GlenAllachie-fatet tilfaller vår medlemsklubb Malt Whisky Norefjell.
Arnfinn Stake forteller: I februar 2020 reiste vi til Speyside for å besøke destillerier som Billy Walker har tatt hånd om. Deriblant GlenAllachie. Vi ble imponert over kvaliteten på det som lages, samtidig så var det et veldig hyggelig sted.
Når vi kom hjem så begynte jeg å sjekke litt muligheter for et eget fat derfra. Etter samtaler med GlenAllachie kom vi i kontakt med Cask Norway og Marius Vestnes. De kunne tilby oss et Pedro Ximinez fat. Vi fikk en smaksprøve og var solgt. Fin nese, mørk og kompleks whisky. God kvalitet. Utfordringen for oss var at ca 330 flasker var mye for en liten whiskyklubb. For å få dette til så tok vi derfor kontakt med Whiskyforbundet. Vi har reservert 52 flasker.
Prisvinner
GlenAllachie er et destilleri på vei opp og fram. Destilleriet fikk utmerkelsen Winners of the Scottish Distillery of the Year award at the inaugural Scottish Whisky Awards 2019.
Det har en klar hovedårsak: Legenden Billy Walker.
Men en samlet erfaring på over 100 år kjøpte Trisha Savage, Graham Stevenson og Billy Walker destilleriet fra The GlenAllachie Distillers Company Limited.
Billy Walker har vært i bransjen i mer enn 50 år. Han solgte Ben Riach i 2016, men pensjonerte seg ikke. Han kunne ikke unnvære vandringer i varehusene, banke på fatene, banke korken ut av the bunghole og ta ut prøver med en valinch. GlenAllachie ble neste tilholdssted.
Hans uttalte mål er å bringe fram god whisky og å ha det gøy. Han passer perfekt i profilen til Norsk whiskyforbund.
Styret har tatt beslutningen om fatet basert på én liten sample, smakt av to i styret. Trolig fått mye luft før den traff våre ganer. Men dog. Her er våre inntrykk:
En glødende kobberbrun farge.
I nesen innleder den med innslag av plommer og sirup. Et ørlite alkoholstikk som forsvinner etter noen minutter i glasset. En svak bitterhet balanserer sødmen.
I bølge to kommer toner av ingefær og kanel, samt litt astrigent i bakgrunnen.
Det hele utvikles i smaken. Sødmen fortsatt balansert, nå med sjokoladenoter og vanilje. Krydderpreget bevares og tilføres også innslag av solbær/bjørnebær.
En smaker fikk også minner om candyspinn på pinne.
Ettersmaken er mellomlang. Whiskyen er fyldig, rund/bløt. Toner ut med en svak bitterhet.
Konklusjon: Denne whiskyen er mer kompleks enn det som vanlig er etter PX-lagring. Den byr på mange inntrykk fra duft til ettersmak, bølge etter bølge av inntrykk. Den er kompleks, og samtidig flott balansert.
Importøren begeistret
Marius Vestnes, CEO i Cask owners sier at dette fatet kunne han solgt når som helst. Og han «selger» med denne beskrivelsen:
«Denne GlenAllachie 2008 PX-tapningen er en av mine favoritter av det jeg har smakt av samples og nye whisky det siste året. Fatet har en dyp mørk farge og en fantastisk balanse mellom sødme og kompleksitet. Produktet er 12 år gammelt og tappet på 54,5% alkohol. Allikevel får jeg en deilig fløyelsmyk munnfølelse og en behagelig opplevelse uten for mye alkoholpreg. Her kombineres fint friske smaker av plomme, appelsinskall og ingefær med rosin, sjokolade og krydder. En utrolig behagelig og imponerende single cask whisky. Igjen viser GlenAllachie hvor ekstremt gode de er på å lage og lagre whisky av aller høyeste kvalitet. Denne tapningen er et must for alle sherry og PX fans.»
Bestilling
Klubbkontaktene får epost med detaljene om hvordan å bestille årets tapning. En epost går også til de av medlemmene som klubber får mulighetene til å benytte Spesialbestilling. Ellers går resten på Tilleggsutvalget og Bestillingsutvalget.
