I hjertet av Speyside finner du Dailuaine, hvis tapninger her hjemme er begrenset.
Styret har landet årets tapning , vår 13. i rekken. Den kommer fra Speyside og er det første skotske destilleriet som fikk montert pagoder.
Det er en 12 år gammel refill og svært så aktiv hogshead som gir flere enn 300 flasker. Fatstyrken ligger på cirka 57 prosent.
Og for å ta det med en gang. Selv skottene uttaler navnet på destilleriet ulikt: Dal-you-in. Eller Dal-u-ayn. Eller Dall-yoo-an. Sånn cirka.
Det er selvsagt en single cask og det er Single Malt Dreams, eid av Stephen Mathis som har skaffet fatet. Stephen er, foruten å være en independent bottler, også sentral i Bergen Whisky Social Club – som er medlem i Norsk whiskyforbund.
Dailuaine startet opp tidlig i 1850-årene og ligger ikke langt unna Aberlour. Det har en kapasitet på 5,2 millioner liter alkohol årlig. Destilleriet eies av Diageo. Den mest kjente tapningen er i serien Flora & fauna, en 16 år gammel whisky. Ellers slippes det bare enkelte tapninger gjennom uavhengige aktører. Slik som denne.
Planen er å gjøre tapningen tilgjengelig for medlemmene gjennom Spesialbestilling i september. Prisen blir trolig et sted mellom 1200 og 1400 kroner).
Klubbkontaktene får en epost om denne så snart vi har fått detaljene på plass, og bestilling skjer gjennom klubbkontaktene.
Våre venner i Malt Whisky Norefjell har igjen vært i Skottland og deler et reisebrev.
Vi er en liten gjeng som har en tønne på Lindores Abbey. Denne er litt over et år så det varen god unnskyldning for en tur til Skottland.
Vi startet vår whiskyferd i Edinburgh, en by som allerede er kjent for sin historiske sjarm og livlige atmosfære. Fra den gamle bydelen og de majestetiske slottene til de små whiskypubene som ligger langs de brosteinsbelagte gatene, føltes det som en perfekt introduksjon til hva som ventet oss. Torsdagen ble brukte til en liten rusletur nedover Royal mile og etter noen pub besøk så avslutte vi dagen med quiz på The Newsroom. Nok om det.
Lindores Abbey Distillery – Tønnebesøk og en historisk reise tilbake i tid. Vår første destinasjon var Lindores Abbey Distillery, et sted som har en spesiell plass i hjertet vårt. Her fikk vi en opplevelse ut over det vanlige: vi har nemlig vår egen tønne på dette tradisjonsrike destilleriet.
Den historiske betydningen av Lindores Abbey, et av de første stedene hvor whisky ble destillert på 1400-tallet, satte en ekstra magisk stemning for besøket. Tønnen vår – som nå modnes i lagerhuset – er et prosjekt vi gleder oss til å følge med på i årene som kommer.
I tillegg til å smake på noen av de eksklusive produktene fra Lindores Abbey, fikk vi en innføring i hvordan destilleriet forener gammel tradisjon med moderne teknikker. Det var en rolig og kontemplativ opplevelse, hvor både historie og håndverk virkelig kom til sin rett. Et sted hvor vi alltid blir tatt godt imot og som vi kan anbefale på det sterkeste.
Deanston Distillery – En industriell perle Neste stopp var Deanston Distillery, et destilleri med en særegen industriell sjarm. Tidligere en bomullsfabrikk, har Deanston blitt et spennende destilleri i Skottland, og vi fikk smake på både deres klassiske og mer eksperimentelle utgaver.
Her hadde vi bestilt en warehousetasting, hvor vi da ble servert tre forskjellige whiskyer rett fra tønna Blant de en 28 årgammel lagret på champagne/french oak fat. Dyreste fatet de har hatt. Her var det mye godt. Lunch i cafeen deres etterpå, samt litt handling, hvor noen også fikk fylt sin egen flaske. Også et destilleri verdt å besøke!
Glengoyne Distillery – Naturens kraft i hver flaske Lørdagen var satt av til litt sightseeing og for å se mer av Edinburgh, men noen av oss tok heller turen ut til Glengoyne Distillery, et av de vakreste destilleriene i Skottland. Glengoyne er kjent for å bruke tradisjonelle metoder – som å destillere sakte og bruke fat som har vært lagret i lang tid – noe som gir whiskyen deres en unik, kompleks smak.
Litt hyggelig å komme tilbake til Glengoyne da det for to av oss var det aller første vi besøkte i Skottland. Her hadde vi en Fine and rare tasting, hvor vi fikk smake 25 åring, 30 åring og en valgfri. Veldig hyggelig og vi skal tilbake igjen!
Holyrood Distillery – Nytenkning og innovasjon På kvelden så var det tid for Holyrood Distillery, et destilleri som har fått stor oppmerksomhet for sin innovative tilnærming til whiskyproduksjon. Beliggende i Edinburgh, er Holyrood kjent for sine spennende prosjekter og eksperimentelle whiskyutgivelser. Her ble vi introdusert for en helt annen stil av whisky – yngre, mer eksperimentell, men med masse karakter. Vi fikk smake på flere forskjellige versjoner og diskuterte hvordan de jobber med nye malttyper og produksjonsmetoder.
Det var inspirerende å se hvordan whiskytradisjonen blir utfordret, samtidig som man respekterer de gamle metodene. Lett tilgjengelig destilleri som vi også kan anbefale at man besøker
Middag på Rio – En smakfull avslutning For å avslutte turen på en ordentlig måte, samlet vi oss til middag på Rio, brasiliansk restaurant i Edinburgh. Den perfekte avslutningen på turen! Etter en dag fylt med whisky og historie, var det deilig å slappe av og nyte et smakfullt måltid.
Rio serverte oss ekte brasilianske smaker med et vennlig smil. Her kommer det rundt ved bordene med forskjellige typer kjøtt og man kan spise så mye man vil.. En sosial og avslappet middag var akkurat det vi trengte etter en dag fylt med læring og nytelse.
En minnerik opplevelse Denne turen vil alltid stå som et høydepunkt på vår reisekalender. Ikke bare fikk vi utforske noen av Skottlands mest imponerende destillerier, men vi fikk også et innblikk i den lidenskapen og tradisjonen som ligger bak produksjonen av whisky. Vi kan allerede begynne å glede oss til neste gang vi får muligheten til å besøke Lindores Abbey og følge utviklingen av tønnen vår, og kanskje oppdage flere skjulte perler i whiskyens verden.
Skottland, med sitt dramatiske landskap, vennlige mennesker og ikke minst de utrolige whiskyene, har igjen gitt oss minner for livet. Vi ser frem til å komme tilbake, både for å utforske mer og for å kanskje finne nye favoritter blant destilleriene.
Hilsen fra 10 gode venner i fra Krødsherad og Sigdal. Malt Whisky Norefjell
Norsk whiskyforbunds 10 års-jubileumsarrangementer kulminerer med Laphroaig. Med et Laphroaig-essay fra en prisbelønt forfatter – og med ypperlige utgaver fra Islay i glasset. Og det blir skuespiller Grethe Mo som leser fredag 8. november.
Skuespiller og kunstfagviter Grethe Mo i forberedelser til å lese essayet Eskalerend duftende – om å drikke Laphroaig. (Foto: Bjørn Rasen)
Forfatteren av essayen Ole Robert Sunde meldte avbud grunnet spesielle omstendigheter. Vi har vært så heldige å få Grethe Mo til å framføre den oden til den magiske malten fra Islay. Hun gleder seg. Det bør du også gjøre.
Det er åpen påmelding til arrangementet 8. november i Stavanger – Bergelands bydelshus kl. 1900. Det er begrenset antall plasser.
Deltakerne får en velkomst-Laffe ved ankomst. Dørene åpner 1830. Klokken 1900 starter Mo opplesingen og dere musestille tilhørerne nyter tre eksklusive Laphroaig-tapninger, blant dem Laphroaig 25yo.
Norsk whiskyforbunds 10 års-jubileumsarrangementer kulminerer med Laphroaig. Fra en prisbelønt forfatter – og med ypperlige utgaver i glasset.
SISTE: Sunde kommer ikke grunnet spesielle omstendigheter. Vi kommer til å gå for en høyt kvalifisert oppleser som erstatning, en skuespiller eller annen kulturpersonlighet. Det kommer lesemessig til å bli enda bedre.
Ole Robert Sunde har en omfattende katalog, har vunnet flere litteraturpriser og har vært nominert til Nordisk råds litteraturpris. Han elsker dessuten Laphroaig.
Vi åpner nå for påmelding til arrangementet 8. november i Stavanger – Bergelands bydelshus kl. 1900. Det er begrenset antall plasser.
Forfatteren Ole Robert Sunde med en opplesing av et essay om Laphroaig hvor dere musestille tilhørerne – og Robert – nyter tre eksklusive Laphroaig-tapninger (25yo +++)
Vi feirer 10 år sammen med destilleriet som leverer oss jubileumstapningen – en Ardnamurchan som har kost seg i et ex-bourbonfat siden 2015.
Testet og bejublet av styret. Prisen blir 1200 kroner for denne tapningen som holder 58,3 prosent.
Fatet gav 231 flasker som nå er på vei inn i lageret i Norge. Det er Malt Norge som står for importen.
Dette er en røykt utgave av Ardnamurchan, laget med malt fra Highlands (Crisp malt in Alloa) og malten er på 30 ppm.
I løpet kort tid sender vi epost til klubbkontaktene for å oppta bestilling. De får så et skjema som må sendes inn til Vinmonopolets spesialbestilling. Merk at nye regler tilsier forhåndsbetaling etter at Vinmonopolet har mottatt og registrert skjemaet. Sånn er reglene og vi kan ikke gjøre noe med det.
Ardnamurchan startet opp i juli 2014, tre måneder etter stiftelsen av Norsk whiskyforbund. Vi har fulgt destilleriet siden starten og det var naturlig å velge en tapning fra dette spennende destilleriet langt vest i Highland (du kan se over mot Isle of Mull fra destilleriet).
Et av høstens høydepunkter nærmer seg og vi åpner for påmelding til den annonserte feiringen av at Norsk whiskyforbund har blitt ti år.
Alt dette skjer på Frøyland gård (bildet nederst), Kverneland, den 25. oktober.
Årsmøtet starter kl 1815 og der er det gratis adgang for medlemmene. Saksliste sendes klubbkontaktene. På årsmøtet får vi gjester som trolig forestår en spennende historie om sine første år, noen få flere år enn oss – i ord og fluid.
En egen innkalling sendes til klubbkontaktene i tråd med vedtektene.
Etter årsmøtet starter jubileumsfesten en flott middagsbuffet. Så slår vi på stortromma og tilbyr en reise gjennom Forbundets ti første tapninger og deler historiene bak disse. Og mer. Vi gleder oss til å dele dette med medlemmene.
Alle deltakerne får inkludert i prisen et av våre flotte jubileumsglass til odel og eie.
Letteste adkomst er med tog. Vi sørger for buss til og fra Øksnevadporten stasjon. Dette gjelder 17.24 fra Stavanger (ankomst 17.48) og 16:49 fra Egersund (ankomst 17.34). Retur bestemmes senere.
Vi er forespurt i anledning vårt 10 års jubileum om å bidra med en smaking i Hønefoss. Selvsagt sa vi ja. Det skjer 12. oktober.
Jørn-Inge Jakobsen, som var med å stifte Norsk whiskyforbund, og flerårig styremedlem forestår smakingen. Han er medlem i Ydre Fleckerøe Malt Whisky Laug og har en godt over gjennomsnittlig interesse for og kunnskap om de gyldne dråper.
Smakingen finner sted på baren 2 Brødre, og påmelding skjer direkte dit (se plakaten for info).
