Vi har forlenget fristen for å melde seg på årsmøtet til 1. oktober. Til årsmøtet har vi fått tilsendt et eksemplar av årets tapning, Bunnahabhain. Tapningen er ellers forsinket til november.
Årsmøtet inneholder i tillegg en presentasjon av og smaking med en ny whiskyaktør, Cadus. Etter årsmøtet er deltakerne invitert med på Tunsberg whiskylaugs middag, inkl en spennende smaking. Det kan være lurt å stille på årsmøtet, sier nå vi.
Årets tapning var planlagt å være på plass for henting på Vinmonopolet før årsmøtet. Vi er også rammet av de mange transportforsinkelsene i Skottland. Flere whiskyaktører opplever dette.
Transporten fra Bunnahabhain til Claxtons – hvor fatet blir flasket – ble utsatt to ganger. Enden på historien er at den blir tilgjengelig på et Pol nær deg i november.
Den gode nyheten er at fatstyrken som ble antydet tidligere, 55 prosent ABV, er korrigert til 57,4 prosent ABV. Mer for pengene altså.
Vi beklager forsinkelsen. Vi har presset på det vi kan og gjør det fortsatt. Derfor har vi fått tilsendt et par samples – tappet fra fatet 21. september ute på Islay. Denne drammen blir servert på årsmøtet til de som møter opp.
Irsk whiskey. Er det noe godt da, sammenlignet med skotsk, norsk, svensk eller annet opphav?
En småskeptisk Stavanger maltwhiskyforening (The traveling maltheads) dro i september over fjorden for å finne svar. Vi valgte Dublin og sørover. Det finnes flere ruter nord og vest som kanskje er like bra.
Først til alle dere som nå påpeker skrivefeil i artikkelens tittel. Whisky. Eller whiskey?
Master distiller hos Waterford i sørøst-Irland, forteller at whisky opprinnelig ble skrevet uten -ey, også i Irland. Og ettersom Waterford søker tilbake til røttene, var det naturlig å skrive det på gamlemåten. Her skiller Waterford seg ut fra mengden av aktive destillerier, som nå teller 42 eller 44 alt etter hvem du spør. Forklaringen kan ligge i at vi glemte å spørre om alle var lovlige…
Waterford skiller se ut fra mengden blant annet med sitt Single farm origin og dobbeldestillering (irsk whiskey kjennetegnes ellers med at de fleste trippel-destillerer spriten sin). På Single farm-whiskyene står en kode du kan taste inn på hjemmesiden deres og få all info, samt videointervjuer med bonden som har levert bygget/kornet.
Master distiller med den karakteristiske blå Waterford-flasken med glasskork.
Waterford lager også godt røykte whiskyer og selvsagt biodynamisk. Som betyr at åkeren er vannet med biodynamisk vann… Kuhorn – ja, horn fra kveg – graves ned i jorda for en periode. Det graves opp igjen og puttes i en sentrifuge med vann. Dette vannet spres så i åkeren – på rett tid i månefasen. Og vipps så har du grunnlaget for verdens første biodynamiske whisky. (Ja, jeg måtte selvsagt bringe én med meg hjem).
Femten staute whiskybrødre, som utgjør Stavanger maltwhiskyforening, valgte å legge sin tiende fagtur til Irland, etter ni tidligere runder i Skottland.
Hovedpoenger for oss å ta med hjem. Svært mange av de over 40 destilleriene kjøper grain whisky fra storprodusenten Cooley, for så å mikse inn sin egen single pot still whisky. Prosentandelen varierer. Ellers må Irisk whisky inneholde minst 30 prosent maltet bygg. Single pot still betyr også at det brukes umaltet bygg i prosessen. Dette har en historisk årsak i og med at destilleriene skattlegges for mengden maltet bygg de kjøper.
Men Cooley altså (som også lager single pot still whisky). Og noen andre storprodusenter av grain whisky. Vi opplevde at mye har for lik smak. Det er (ennå) for lite særpreg på mange av whiskyene.
Dette understrekes av at kun en håndfull av destilleriene er selvstendige. Det er mye felles eierskap og mindre rom for eksperimenter.
På vei inn i Pearse Lyons Distillery.
Vi søkte og fant noen av de uavhengige. Dublin var første stopp på reisen. Der fant vi Pearse Lyons Distillery som har en fabelaktig historie (klikk på lenken og les mer). Destilleriet ligger i en renovert kirke og er en helt spesiell opplevelse. Her gjøres ikke vann til vin, men øl til whisky.
Roe & Co i Dublin har flotte fasiliteter. Og verdens beste Whisky sour.
Vi hadde storveis opplevelser i de to førstnevnte, mens Teeling ikke gav oss like mye. Kanskje hvis de hadde gitt oss bedre whiskyer… Hos Liberties smakte whiskeyene ok, mens vår vert Kevin var fantastisk. Han er en fargerik (bokstavelig talt) historieforteller som også spiller i psychopunkbandet The Klingonz (sjekk Youtube). Uforglemmelig.
Vert Kevin hos Dublin Liberties Distillery gav oss en uforglemmelig opplevlse.Kevin tegner og forklarer.
Etter Dublin fant vi fram til gårdsdestilleriet Ballykeefe i County Kilkenny. Det eies og drives av Morgan Ging. Han er selvlært og kan mer enn de fleste. Dette er et besøk jeg ikke ville vært foruten hvis turen går til Irland.
Han har bygd destilleriet etter eget hode. Og lykkes. De flaskede whiskeyene er kun fem år, og svært drikkbare. Han lager malt whisky, single pot whisky i 46 prosents styrke samt de samme som cask strenght, ca 63 prosents styrke. Han holder også på å utvikle en rye whiskey som – etter å vært testpanel – vi fant svært interessant. Morgan dyrker alt kornet selv, destillerer og lagrer whiskeyen selv. Han bruker mye av energien før han lager spriten; dyrking av kornet og behandling av det, hvordan destillasjonsutstyret er utformet og selve destilleringen. Han foredro om berømte Lyne arm-ens vinkel og dens betydning. Riktig gjort, ingen bakrus neste dag…
Tasting på Ballykeefe Distillery.Morgan Ging har full kontroll over råvare og sluttprodukt på gårdsdestilleriet Ballykeefe i Kilkenny.
Etter Morgan og Kilkenny fant vi ny base lenger sør, i Cork. Vi valgte Clonakilty Distillery og opplevde en stor gjestfrihet og deres første egen whisky. Clonakilty anbefales for øvrig som base for de som ønsker å oppleve et genuint irsk miljø med fantastiske puber. Eksempelvis DeBarra.
Publiv i Clonakilty.
Søndagsprekenen tok vi hos giganten Midleton, the home of Jameson. Hun som foreleste gav oss et dypdykk. Dette som en slags forsmak på destiller-eksamen hun skal ha om én ukes tid. Middleton har et mikrodestilleri inne på området. Her utvikles uttrykkene til Method & Madness-serien. Veldig spennende. Vi fikk ikke smake de beste varene, men besøket var svært vellykket.
Reisen ble gjort ved hjelp av innleid buss med sjåfør. Sterkt å anbefale. Det går direktefly fra Oslo og Bergen til Dublin. Slàinte mhath.
Det obligatoriske lagbildet. Stavanger maltwhiskyforening.En slags angel walk i tønnelageret.
Møtestedet i år er Tønsberg, og årsmøtet starter fredag 6. oktober kl 1830. Sedvanen tro så byr vi på noen gode smaker under møtet – og etterpå inviterer vi til kick-off-arrangementet til Tunsberg whiskyfestival. NB!Se lenke til påmelding under.
Styret håper at årets tapning er i hus innen årsmøtet, men det kan ikke garanteres. Hvis ikke så byr vi på noe annet godt. Etter at den formelle delen er gjennomført, får vi besøk av en ny whiskyimportør som forteller en historie, akkompagnert av et par gode smaker.
Årsmøtedeltakerene får også anledning til å delta på Tunsberg whiskyfestivals kick-off. Den starter rett etter årsmøtet. Her bys det på en middag og en flott smaking.
Med høst kommer whiskyfestivaler. Det er mye bra å velge blant. Her nevnes de der Whiskyforbundet har en finger med i spillet.
Malt Whisky Norefjell frister med smak fra egenimportert fat 25. november
Noresund: Vår driftige medlemsklubb Malt Whisky Norefjell arrangerer festival lørdag 25. november. Det skjer i Noresund.
Arnfinn Stake forteller at det legges opp til tre mesterklasser og en julebordsbuffet med innlagt quiz og kåringer.
Flere norske destillerier har meldt sin ankomst, blant dem Myken, Aurora og Hiernagla. Det blir også anledning til å smake fagprøver fra Feddie distillery.
Stake frister også med smaking av klubbens seneste import, en tapning fra Lindores Abbey.
Det settes et tak på 140 deltakere. Først til mølle.
Mer detaljert informasjon sendes også til klubbkontaktene i alle våre medlemsklubber.
Tunsberg whiskyfestival skjer 7. oktober
Tønsberg: Den tradisjonsrike Tunsberg whiskyfestival (den tolvte i rekken) skjer lørdag 7. oktober. Det er ingen grunn til å tro at festivalen blir mindre interessant enn tidligere år.
NB. Kvelden før, fredag 6. oktober holdes Norsk whiskyforbunds årsmøte i Tønsberg. Mer info kommer.
Robin Laing besøker Nærbø 27. oktober
Jæren: Sammen med whiskyimportøren Daracha og Callum Berney, arrangerer Jærens æverdige forening for uisge beathas fremme en mesterklasse med smaking av 10 whiskyer fra ulike steder i verden. Dette skjer fredag 27.10 kl. 19:00 i Nærbø samfunnshus.
Sandnes: Sandnes whiskyklubb får besøk av trubaduren Robin Laing 27. oktober. Han skal selvsagt spille sine whiskysanger foruten å holde smakingen. Info kommer på Sandnes whiskyklubbs Facebook.
Hiernagla destilleriet ligger utenfor Haugesund
Haugesund: Haugaland whiskylaug skal i samarbeid med Forbundet lage en helaften på Hiernagla destilleriet utenfor Haugesund. Målet er at det også skal startes ytterligere en whiskyklubb på Haugalandet.
Dette skjer i 13. oktober. Mer info kommer senere.
